Remaraweng Boarisch

Vokabular

Erdapfel/Kartoffel auf Bairisch

Die Kartoffel, bairisch der Kartoffel (Solanum tuberosum) ist eine Nutzpflanze aus der Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae), zu der auch Aubergine/Melanzane Tomate/Paradeiser , Paprika und Tabak gehören. Zu den gängigsten Bezeichnungen gehören Kartoffel, Erdapfel, Grumbiere, Grundbirne, Krumbeere (siehe unten).

Das Wort Kartoffel leitet sich von tartufolo, dem italienischen Wort für Trüffel ab, das wiederum vom lateinischen terrae tuber abgeleitet ist.

Ursprünglich stammt die Kartoffel aus der Andenregion Südamerikas, wo sie nachweislich seit über 2000 Jahren kultiviert wird. Auf Chiloé (eine Insel in Chile) fand man die ältesten bekannten Spuren von wilden Kartoffeln, man schätzt ihr Alter auf 13.000 Jahre.

Die Kartoffel kam erst zu Beginn des 16. Jahrhunderts nach Europa. Nach Deutschland gelangte sie 1621, im Kloster Seitenstetten in Niederösterreich verfasste der Benediktinerabt Caspar Plautz ein Kochbuch mit Kartoffelrezepten, das bereits 1621 in Linz erschien.

Quelle: wikipedia, www.lebensmittellexikon.de.

Ihre vielen Dialektnamen erinnern oft an ihre Form, die mit allerlei Früchten verglichen wird: vom Apfel bis zur Birne, von der Beere bis zur Bohne, von der Kesten (Kastanie) bis zur Rübe.

Quelle: Servus in Stadt und Land (Ausgabe Oktober. 2011 mit Beitrag von Dr. Barbara Piringer)

 

Begriff

Aussprache

Verbreitung

Apfel / Äpfel

Vgl. franz. pomme de terre = „Apfel des Bodens“

[ebbfe]

 

Erdäpfel

[earebbfe], [earebbfe], [easchdebbfe], [eadöpfi], [eadepfa], [eadepfül]

Süddeutschen Sprachraum

(Hochdeutscher Begriff)

Erdepfl , Ertepfl

[eadebbfl]

Kärnten

Erschtepfl

[easchdebbfl]

Taxenbach (Pinzgau)

Easchdapfe

[easchdapfe]

südliches Oberbayern

Härdöpfl

(Alemannisch, Häppere = Erdäpfel)

[heedebbfl]

Montafon (Vorarlberg)

Beere

[bian], [biuch], [biun], [bẽãl]

 

Ebiere

(Alemannisch, Ebiere = Erdbeere)

[ebiere]

Vorarlberg

Herdbirre

[headbirre]

Schweiz

Birne

Vgl. franz. Dialekt crampire

[bian]

 

Erdbirn

[Äbir], [eadbian]

weit verbreitet

Flötzbirn, Flezbirn

[floedsbian], [fleedsbian]

Kärnten

Grundbirn

[grundbian], [grundbiarn], [grumbir], [grumper]

Niederösterreich, Kärnten

Grumppere

(Alemannisch, Grumppere = Grundbirne)

[grumppere]

Montafon (Vorarlberg)

Khrumpirn

[khrumpian]

Kärnten

kloaznbianan

[kloadsnbianan]

Kärnten

Häppere

(Alemannisch, Häppere = Erdbirne)

[heppere]

Montafon (Vorarlberg)

Erd-

 

Erdkäistn

[eadkäistn]

Südoststeiermark

Erdnuckl

[eadnuggl]

Kärnten

Erdtöpfl

[easchtoepfl]

östliches Nordtirol

Erchbein

[eachbein]

Kärnten

Erdling

 

Ächtling, Eachtling

(„Erdling“)

[ächtleng]

Lungau

mit sogenannter "r-Frikativierung" - Veränderung des <r> zum Reibelaut (Frikativ) <ch< bzw. <sch>
(lesen Sie mehr)

(Erd-) Bohne

[bohn]

 

Eachbohn

[eachboh], [eachboh]

Salzkammergut

Eschbohn

(Echbohko, Eschbonko = Kartoffelgröstel)

[easchboh], [easchbõ]

Salzkammergut

mit sogenannter "r-Frikativierung" - Veränderung des <r> zum Reibelaut (Frikativ) <ch< bzw. <sch>
(lesen Sie mehr)

Hendl

[hendl]

 

Födhendl

[foedhendl]

Wien

Nudel

[nuul]

 

Brumnudl

[brumnuul]

Fushertal (Salzburg)

(Erd-) Rübe

[ruam]

 

Rubm

[ruam]

Kärnten

Echbein

[eachbein]

Kärnten

Kropfruam

[kropfruam], [khropfruam]

Südsteiermark

Andere Begriffe

 

Bramburi

[bramburi]

Niederösterreich

Beankn

[beankn]

nordöstliches Burgenland

Bunsn

[bunsn]

nordöstliche Steiermark

(Erd-) Bumser

[ead bumsa]

Eichstätt, Ingolstadt

Feld Hühnlein

[Feidhendl]

Niederbayern (scherzhaft)

Furchenkeks

[fuachankeks]

Österreich (scherzhaft)

Gimpalan

[gimpalan]

Kärnten

Gummeli

[gummeli]

Schweiz

Krompe

[krompe], [khrompe]

Kärnten

Learpfl

[learpfal]

Südtirol

Lewal

[lewal]

Weinviertel (Nordosten von Niederösterreich)

Örtandl

[oeadandl]

Oberes Murgebiet

Potacke

[bodagn]

nördlich von Nürnberg

Pfleahar

[pfleahar]

Zillertal

Pumsa

[pumsa]

Niederösterreich

Taberhölln

[tabahoelln]

Salzburg

Tschompe

[tschompe]

Kärnten

 

Quellen:

1)       Servus in Stadt und Land (Ausgabe Oktober 2011 mit Beitrag von Dr. Barbara Piringer)

2)       Drent und herent. Dialekte im salzburgisch-bayerischen Grenzgebiet, Hannes Scheutz et al

3)       Steierisches Rasplwerk, Konrad Mautner

4)       Deutsches Wörterbuch« von Jacob und Wilhelm Grimm 1873

5)       Kleiner Bayerischer Sprachatlas

 

Seite zuletzt aktualisiert am 16. September 2013

 

Copyright geschützt - Marc J. Giegerich